大生鮮 獨特色 農改超

10月28日上午9時，張大媽提着滿滿一(yī)袋新鮮蔬菜、水果和(hé)部分肉品，笑呵呵地(dì)從佳惠太平橋超市走出來。她高(gāo)興地(dì)說：“佳惠超市的(de)菜新鮮、幹淨、安全，我們很放心。”近年(nián)來，佳惠超市依托“大生鮮、獨特色、農改超”的(de)經營方式，憑借清潔舒适的(de)環境、安全優質的(de)商品、美觀豐富的(de)陳列赢得了越來越多的(de)顧客的(de)認可(kě)和(hé)青睐，成功地(dì)走出了一(yī)條連鎖超市生鮮商品規模化經營之路。

生鮮商品規模化經營是連鎖超市運營管理(lǐ)的(de)一(yī)項重點，同時也是難點。為(wèi)此，佳惠公司進行了積極的(de)探索——

統采統配，規模經營。為(wèi)了實現集中采購、減少成本、降低(dī)損耗、确保門店經營品項數的(de)目标，佳惠實行生鮮統采統配戰略。目前公司在懷化和(hé)吉首已建設标準化蔬菜基地(dì)60個，水果基地(dì)40個，在洪江岩門，安江竹心園、紅(hóng)村等地(dì)實行定點蔬果采購。同時，建立懷化首家技術含量較高(gāo)、規模較大的(de)生鮮配送中心，配送量大，覆蓋面廣，作業流程高(gāo)效、快捷。統采統配戰略的(de)實施擴大了采購的(de)視(shì)野，為(wèi)佳惠差異化經營和(hé)特色經營創造了條件，形成了标準化、一(yī)體化、規範化的(de)采、配、銷經營模式，全面提高(gāo)了生鮮商品的(de)品質。

特色經營，便民惠民。生鮮商品是快速消費的(de)民生商品，根據居民及上班族清晨購買生鮮蔬果的(de)大衆消費習慣，佳惠超市各門店相繼開展“生鮮早市”活動，将門店開業時間提前到早晨7點，為(wèi)市民提供了實惠保障。“生鮮早市，晨惠7點”。佳惠生鮮經營大改革，滿足了顧客的(de)需求，更是倡導了綠色消費、健康生活。

農超對接，規範運作。推進大型連鎖超市、農産品流通企業直接與鮮活農産品産地(dì)的(de)農民專業合作社對接，即“農超對接”是近年(nián)來商務部重點推進的(de)工作之一(yī)。今年(nián)來，佳惠積極向“農超對接”靠攏，迅速做(zuò)出了“農超對接”項目的(de)發展規劃，公司計劃在懷化迎豐農貿市場、中心農貿市場建立大生鮮經營賣場，将與基地(dì)農産品對接，着力提高(gāo)農産品質量安全水平。

    在“大生鮮、獨特色、農改超”創新經營方式的(de)引導下，使得佳惠超市蔬果銷售明顯上升，毛利率也大幅度提升。僅上半年(nián)，佳惠超市蔬果銷售總額達到5500多萬元。